媽媽用了幾十年的素餡兒配方‼️鮮美到沒朋友

媽媽用了幾十年的素餡兒配方‼️鮮美到沒朋友～

過年吃膩了肉餡餃子，可以試一下這個素餡兒的，薺菜菌菇雞蛋餡兒，真的是超鮮美，好吃又簡單～~~~~

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✅準備食材

薺菜500克

干鹿茸菌300克

柴雞蛋12個

大蔥1棵

✅調味料

麻辣鮮2大勺

十三香1小勺

雞精1/2小勺

蚝油1大勺

香油4大勺

鹽適量

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✅詳細製作：

1️⃣薺菜焯水後撈出擠干水分，切碎。

2⃣️鹿茸菌提前用開水泡發後洗幾遍後擠干水分，切碎。

3⃣️大蔥切碎。

4⃣️油燒熱，雞蛋打散倒入炒鍋快速翻炒成塊後搗碎。

5⃣️以上食材依次放入盆中，加入調味料拌勻即可。

➡️小貼士

鹿茸菌可以換成其他任何的菌菇，比如平菇，香菇，草菇，海鮮菇等等，乾的直接泡發，新鮮的焯水後擠干水分。