超健康的紅棗豆沙饅頭~~層層疊疊 ，鬆軟好吃

饅頭成品的切面實在太贊了，特別像巧克力味的威化餅～~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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🌿食材：

麵糰：中筋麵粉200克、清水105克、酵母1.5克｜紅豆100克、紅棗去核40克

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🌿詳細做法：

1️⃣紅豆洗乾淨，提前一晚浸泡後，加紅棗，用電飯煲煮熟。紅棗去皮，和紅豆一起，壓成泥。

2️⃣酵母用清水化開，倒入麵粉中，攪拌成絮狀，揉成團，醒10分鐘，再揉成光滑的麵糰。

3️⃣擀成長方形面片，中間鋪上一層紅豆棗泥餡，左邊摺疊起來再鋪上一層紅豆棗泥餡，然後右邊摺疊起來。

4️⃣把摺疊起來的麵糰再次擀成長方形面片重複前面的步驟，擀成11.5*25的長方形面片，然後對半切開，面片上抹點水，面片疊放一起，切掉不整理的邊緣（可省略），再切成6個5.5*4的小塊，放上紅棗。

5️⃣發酵至1.5倍大，用手輕輕按壓緩慢回彈。水開上鍋蒸12分鐘，燜3分鐘即可。